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Les pilleurs de glaceLes revers du temps

Les recettes à la graisse de canard de Jean Luc Rocha
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Les recettes à la graisse de canard de Jean Luc Rocha

Prix à l'unité (pièce): €24.00

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Jean-Luc Rocha

Chef cuisiner français d'origine portugaise né en 1977 à Vesoul, en Haute-Saône. Chef exécutif de Thierry Marx au Châteaux Cordeillan Bage en 2002 puis meilleur Ouvrier de France 2007, en 2010 chef des cuisines cuisine du restaurant au Châteaux Cordeillan Bages à Pauillac en Gironde, le guide Michelin lui accorde deux étoiles dès sa première année de direction
En 2011, il est Grand Chef Relais & Chateaux et membre de l'association des Grandes Tables du Monde (175 restaurants dans le monde)
En 2015, c'est le seul en Gironde qui obtient Quatre Toques au Gault&Millau.

Quatorze recettes à la graisse de canard et chronique de Michel Cardoze

Collection Belles Tables Format 17x24 cm - 64 pages richement illustrées en couleurs





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